1牛肉多洗几遍，洗去血水，切成块。

胡萝卜切成滚刀大块，生姜切块。2牛肉下冷水锅内煮去血沫

捞起用温水冲净，沥水。3锅内下油，下冰糖炒糖色，

等冰糖溶化冒深褐色的泡泡时

迅速下牛肉块翻炒上色。4下入干辣椒 八角炒香，加入

料酒 老抽 生抽 蒸鱼豉油。5下入胡萝卜块烧至萝卜表面发黄，

大概三五分钟。6转入炖钵，小火炖30-40分钟，

牛肉软烂即可。加点盐调味起锅。为了您更好的访问本站，请使用手机或平板自带的浏览器可获得更佳的浏览体验。