1准备好虾2虾处理干净，剪掉脚须，挑掉虾线，清洗干净，加料酒抓匀腌10分钟，藕切成薄片、大蒜头整粒、芹菜梗切成3cm的段、姜切成丝3起锅烧水，加藕片焯水3分钟4过凉水清洗干净待用5起锅烧油，油五成热时，下虾入油锅炸，中小火慢炸至虾皮微皱，酥脆6捞出炸酥的虾待用7锅中留油，小火，下花椒煸香8下豆瓣酱煸出红油9下姜、芹菜梗、辣椒翻炒均匀10下大蒜头和藕片翻炒均匀11加入炸好的虾和料酒稍煮一会儿入味，加鸡精、蚝油调味12起锅装盘，撒上熟的白芝麻，加芹菜叶装饰一下好了。无忧岛网旗下自媒体平台有 无忧岛资讯（百家号、头条号）欢迎关注