哪些饮食对过敏和气喘有帮助？
饮食和维他命会对过敏和气喘有影响吗？以下综述一些可能的过敏、气喘健康物质
德国一项成人研究显示，饮食中高含量n-3脂肪酸与降低过敏致敏和过敏性鼻炎风险有关。富含这些脂肪酸的食物包括亚麻籽和亚麻籽油、鲑鱼及其他鱼类（特别是多脂鱼）、奇亚籽、核桃和核桃油、大豆和大豆油、菠菜、南瓜籽、油菜籽油、橄榄油。
富含Omega-3脂肪酸的饮食，像是在地中海饮食中，就含有大量Omega-3脂肪酸，它也能替气喘患者提供益处，特别是那些因运动诱发的气喘患者。地中海饮食还被用来做对其他健康有益的研究（例如降低心血管风险等），但这与已证实的因果关系不同。
维他命E存在于许多可食用的坚果中，对肺部呼吸道的炎症、抗感染和运动后加速恢复，可能有抗氧化作用。
一项临床试验确定补充矿物质镁和改善气喘控制及患者自述的生活品质，可能存有关联。
其他研究指出，抗氧化剂和矿物质锌可能对气喘或喘鸣之幼儿具有建设性的影响。
虽然这些都只是“可能会产生小小的好处”（如果有的话），但我们有理由相信健康饮食和某些更少、更轻微的症状，在未来会有更多且更深切的关联。
请记住，这些研究和其他研究的品质都可能改变。发表在《细胞报导》（Cell Reports）期刊上的一项研究就显示，肠道细菌和老鼠的食物过敏发展有所关联。那些从出生就开始被喂养平均分量之糖、纤维和热量的老鼠，对花生过敏的程度会远比喂食高纤维的老鼠还严重。
有抗气喘饮食这种事吗？如果肺部组织发炎（还有其他区域）是气喘的一个特征，那么抗发炎饮食能让症状的舒缓或减低未来受攻击的风险吗？目前没有一种饮食，经过临床证明可用于帮助控管气喘，但有一些其他很棒的研究是针对“潜在有益”的营养方案。
以下是一些“尚未获得证实有效”，但仍然值得注意的食物——
咖啡：在化学上，咖啡因其实与茶碱（Theophylline，和可可出自同一植物家族）相似，茶碱先前用于治疗气喘的支气管扩充剂。一项分析报告曾经指出：“即使少量咖啡因也可以改善肺功能，而且长达四小时。”
如果使用“足量”的咖啡因就可以感受到这种改善吗？我建议要谨慎以对，因为改善支气管扩张所需要的咖啡量（咖啡因毫克数）可能会导致严重的副作用。因此，在我建议患者每天多增添一个去附近星巴克的行程之前，还需要更多研究来确认其安全性和有效性。
电视新闻中充满了无法详细说明实际效益、谁可能受益的故事，同时它们也说不清在观察到效果之前，究竟已经测试了哪种剂量或分量——然而这些都有十分重要的区别。
请记住，不要过度摄取咖啡因，否则你可能会需要治疗另一项疾病—胃酸逆流。
橘子：根据一项初步研究，患有气喘的儿童食用橘子等富含维他命C的水果，会减少喘鸣。
苹果：已经有研究针对植物化学成分（Phytochemical）和黄酮类化合物（Flavonoids），像是儿茶素（Catechin）、槲皮素（Quercetin）……，改善肺容量的能力展开研究。
伦敦圣乔治医院（St. George’s Hospital）在呼吸治疗期刊《胸腔》（Thorax）发表的一项研究报告指出：“每天至少吃一颗苹果或许对肺部有益。”而且根据报告，每个星期至少吃五颗苹果的人，肺部功能会稍微好一点。（不过，也有人推测这些人或许一开始就较可能会吃苹果。）
鱼和鱼油：有些研究已经显示，鱼和鱼油可能会减少炎症。芬兰的一项研究发现，在早期的饮食中就加入鱼类，有可能让五岁时罹患多种过敏症的风险小幅下降。
几个研究发现所得出的结论是，地中海饮食的饮食重点，可以让遵循它的人受益，因为遵循的人都相对没有过敏症状。研究人员推测，就孩童对抗“异位性”过敏和气喘发展来说，饮食可能提供了一些保护作用。
★花粉过敏为何如此严重？
有一项研究发现，过敏性鼻炎患者——特别那些是对日本柳杉（Japanese Cedar）花粉过敏的人，如果在花粉季前一个半月开始服用红富贵绿茶（Benifuuki），他们的症状就会减轻。
这里面到底有什么神奇的物质？一般认为可能是绿茶叶中的“儿茶素”。
我们可以把这视为是个好兆头吗？可以，但目前对此的了解仍然有限。现今还没有证据表示其他种类的绿茶也具有洪富贵绿茶的药效，或者洪富贵绿茶对其他季节性花粉过敏的患者是否也有效。
我们现在要等待真相，而且希望真的能获得类似，甚至更好的结果。
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